Rheum rhabarbarum | Rhubarbe
Fiche descriptive du Rheum rhabarbaru :
| Famille : | Polygonaceae / Polygonacées | Sol : | Humifère, bien drainé |
| Nom Scientifique : | Rheum rhabarbarum | Feuillage : | Caduc |
| Nom commun : | Rhubarbe | Hauteur : | 1 m à 1,5 m |
| Type : | Plante vivace | Exposition : | Ensoleillée à mi-ombre |
| Floraison : | Printemps à été | Rusticité : | Zone 4 à 8 |
Credit photo : PlantNet
Le Rheum rhabarbarum, communément appelé rhubarbe, est une plante vivace originaire d'Asie centrale. Cultivée principalement pour ses pétioles charnus, cette plante est appréciée pour ses multiples usages culinaires, notamment dans les desserts. Elle présente de larges feuilles vertes et des tiges robustes, souvent rougeâtres, qui forment une touffe dense. Cette plante rustique et facile à cultiver est aussi dotée d'une floraison spectaculaire, bien que celle-ci soit souvent coupée pour éviter l'épuisement de la plante.
Description :
-
Feuillage caduc : Le Rheum rhabarbarum produit de grandes feuilles lobées qui disparaissent en hiver. Les feuilles sont généralement de couleur verte, mais ne doivent pas être consommées car elles contiennent des substances toxiques.
-
Floraison : La rhubarbe développe de hautes tiges florales en fin de printemps à début d'été, surmontées de grappes de petites fleurs blanches ou vertes. Bien que décorative, la floraison est souvent coupée pour favoriser la croissance des pétioles.
-
Croissance : C'est une plante à croissance rapide, particulièrement vigoureuse, qui peut vivre de nombreuses années dans de bonnes conditions.
Intérêt :
-
Utilisation culinaire : La rhubarbe est surtout connue pour ses pétioles comestibles, utilisés dans la préparation de compotes, tartes, confitures et autres desserts. Leur goût acidulé est très apprécié.
-
Ornementale : Outre son usage culinaire, la rhubarbe est aussi cultivée pour son feuillage imposant qui peut apporter une touche d'exotisme et de volume au jardin.
Utilisation au jardin :
Le Rheum rhabarbarum peut être utilisé de différentes manières dans un jardin :
-
En massif : Elle est parfaite pour être placée en fond de massif, où son feuillage large et abondant crée un effet de volume.
-
Dans un potager : Cultivée pour ses pétioles comestibles, elle trouve naturellement sa place dans un coin du potager.
-
En bordure de bassin : Elle peut aussi être plantée en bordure de bassin ou d'étang, où elle appréciera l'humidité du sol.
Remarque :
Toxicité : Les feuilles de la rhubarbe contiennent de l'acide oxalique, une substance toxique pour l'homme et les animaux. Seuls les pétioles (tiges) sont comestibles.
