Ocimum basilicum | Basilic
Fiche technique de l'Ocimum basilicum :
| Famille : | Lamiaceae | Sol : | Humifère, bien drainé |
| Nom Scientifique : | Ocimum basilicum | Feuillage : | Caduc |
| Nom commun : | Basilic | Hauteur : | 20 à 50 cm |
| Type : | Plante aromatique annuelle | Exposition : | Ensoleillée |
| Floraison : | Été | Rusticité : | Non rustique (zone 10 et plus) |
L'Ocimum basilicum, communément appelé basilic, est une plante aromatique annuelle très prisée en cuisine pour ses feuilles au parfum caractéristique. Originaire des régions tropicales d'Asie, le basilic est maintenant cultivé dans le monde entier, notamment dans les jardins potagers et les plantations en pot. Les feuilles du basilic sont vertes, brillantes et légèrement dentelées, et elles dégagent une odeur agréable lorsqu'on les froisse.
Description :
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Feuillage aromatique et caduc : Le basilic possède un feuillage très décoratif et parfumé. Les feuilles, de couleur verte, sont souvent utilisées fraîches en cuisine pour relever le goût des plats. Il existe également des variétés avec des feuilles pourpres ou plus petites, comme le basilic thaï ou le basilic pourpre.
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Floraison : En été, le basilic produit de petites fleurs blanches ou violettes regroupées en épis. Bien que comestibles, les fleurs sont généralement retirées pour favoriser la production de feuilles.
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Croissance : Le basilic a une croissance rapide, surtout dans des conditions chaudes et ensoleillées. Il atteint généralement une hauteur de 20 à 60 cm et une largeur similaire.
Intérêt :
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Intérêt culinaire : Le basilic est largement utilisé en cuisine, notamment dans les plats méditerranéens. Ses feuilles fraîches sont un ingrédient clé dans des recettes comme le pesto, les salades, et les plats de pâtes.
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Feuillage décoratif et parfumé : Outre son utilisation culinaire, le basilic est apprécié pour son feuillage décoratif et son parfum agréable, ce qui en fait une excellente plante ornementale pour les jardins et les balcons.
Utilisation au jardin :
Le basilic peut être utilisé de différentes manières dans un jardin :
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En potager : Planté en pleine terre ou en pot, il trouve parfaitement sa place dans les potagers pour être à portée de main pour la cuisine.
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Pour un jardin d'aromatiques : Associé à d'autres plantes aromatiques comme le thym, le romarin ou la menthe, le basilic enrichit les massifs de son parfum et de ses feuilles colorées.
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En bordure : Utilisé en bordure de massif ou de potager, le basilic peut également servir de répulsif naturel contre certains insectes grâce à son odeur.
Remarque :
Le basilic n'est pas toxique et peut être consommé sans danger. Cependant, il est préférable de ne pas en consommer de grandes quantités en une seule fois, car cela peut provoquer des irritations gastriques chez certaines personnes sensibles.
