Mertensia maritima | Plante huître
Fiche technique de la Mertensia maritima :
| Famille : | Boraginaceae | Sol : | Humide, bien drainé |
| Nom Scientifique : | Mertensia maritima | Feuillage : | Caduque |
| Nom commun : | Plante huître | Hauteur : | 10 à 20 cm |
| Type : | Vivace | Exposition : | Mi-ombre, soleil |
| Floraison : | Mai à juin | Rusticité : | Zone 4 à 8 |
La Mertensia maritima, également connue sous le nom de plante huître ou mertensie maritime, est une plante vivace appartenant à la famille des Boraginacées. Originaire des côtes de l'Europe du Nord et de l'Amérique du Nord, cette plante est appréciée pour ses feuilles comestibles au goût unique d'huître. La mertensie maritime est une plante de bord de mer ; ses rhizomes ont l'habitude de se développer dans un sol très drainant, plutôt calcaire et frais.
Description :
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Feuillage délicat et caduque : La Mertensia maritima possède un feuillage bleu-vert délicat et attrayant. Les feuilles, ovales à elliptiques, mesurent entre 2 et 5 cm de longueur et sont légèrement charnues, rappelant celles des plantes succulentes.
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Floraison : En mai et juin, la plante produit de petites fleurs pendantes, en forme de clochettes, de couleur bleu pâle à bleue. Les fleurs sont regroupées en grappes et ajoutent une touche de couleur délicate à la plante.
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Croissance : La croissance de la Mertensia maritima est modérée. Elle forme de petites touffes denses atteignant 10 à 20 cm de hauteur et peut s'étendre progressivement pour couvrir le sol.
Intérêt :
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Intérêt ornemental : La Mertensia maritima est cultivée pour son feuillage décoratif et sa floraison délicate. Elle est idéale pour les jardins côtiers, les rocailles et les bordures mixtes.
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Intérêt culinaire : Les feuilles de la plante huître sont comestibles et très prisées pour leur saveur unique d'huître. Elles peuvent être utilisées crues dans les salades, les plats de fruits de mer ou comme garniture.
Utilisation au jardin :
La Mertensia maritima peut être utilisée de différentes manières dans un jardin :
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En bordure : Plantée en bordure, elle forme une jolie ligne de végétation basse et compacte.
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Pour un jardin de rocaille : Elle se plaît particulièrement dans les jardins de rocaille où elle peut être associée à d'autres plantes vivaces et alpines.
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En pot : Grâce à sa taille compacte, la Mertensia maritima peut également être cultivée en pot sur une terrasse ou un balcon.
Remarque :
La Mertensia maritima n'est pas toxique et est considérée comme une plante comestible sûre. Ses feuilles peuvent être consommées sans risque.
